Après la mort de Gaston VI, c'est son frère cadet Guillaume-Raymond qui le remplace à la tête du Pays. Sous son administration est établie une cour de justice composée de douze jurats, la "Cour Majour de Béarn". Ses membres sont au nombre de 12. La charge est héréditaire et deviendra très importante au fil du temps. À ceux qui la remplissent est réservé bientôt le titre de Baron, Juge ou Baron-Jugeur et ces personnages passent bientôt pour les chefs de la noblesse locale. Bon, à part ça, Guillaume-Raymond ne marque pas vraiment l'Histoire du pays et Guillaume II de Moncade lui succède.
Guillaume II (que les espagnols nomment Guillem de Montcada) est, lui, un sacré numéro. Il faut bien avouer cependant que le Béarn ne l'aura jamais trop vu, et durant la quasi-absence du zèbre, c'est la Cour Majour qui va administrer le pays. Après avoir été prisonnier du roi d'Aragon Jaime le Conquérant, Guillaume devient son conseiller. Ensuite, il part avec lui combattre les Maures sur la côte méditéranenne (c'est lui, ci-dessus, en vacances en Espagne avec son beau bouclier avec des vaches rouges). Guillaume II qui est allé envahir l'île de Majorque à la tête d'une centaine de chevaliers est tué lors de la bataille de Portopi en 1228. C'est Gaston VII qui va lui succéder.

En effet Henry III d'Angleterre, encouragé par la défaite de la coalition catalane au Muret quelques années plus tôt, prétend faire valoir sa suzeraineté sur le Béarn. Au début, Gaston VII va reconnaître sa vassalité envers le roi d'Angleterre, mais ça va pas durer...
Un an plus tard, Gaston entre en conflit ouvert avec le puissant souverain anglais. Mis en grande difficulté, Gaston VII court se réfugier précipitemment outre-Pyrénées chez son copain Alphonse X de Castille. Il revient peu après au pays en promettant à l'anglais qu'il se tiendra sage, promi, juré. Pourtant, moins de trente ans plus tard, rebelote, le bouillant Gaston se fâche cette fois avec Edward Ier qui a succedé à Henry III. Edward le first finit par jeter le vicompte béarnais en prison pour lui apprendre le savoir-vivre. Libéré contre promesse de rester tranquille, l'incorrigible Gaston refait cependant scandale en 1276 ! Excédé, Edward l'oblige alors à venir à Londres s'expliquer de sa mauvaise conduite. On emprisonne le Gaston à Winchester et pendant ce temps les anglais annexent le Béarn. Libéré après quatre mois de geôle, lassé par l'attitude chafouine des godons, Gaston VII va cette fois jeter définitivement l'éponge. Il s'avoue vaincu, fait au roi d'Angleterre les plates excuses que celui-ci attend et lui jure de se comporter désormais en vassal fidèle, ce qu'il fera jusqu'à sa mort en 1290.

Gaston VII de Moncade meurt sans descendance masculine. Une de ses filles ayant convolé avec Gaston Ier de Foix, le Béarn va désormais appartenir aux comtes de Foix. Le plus fameux de ces souverains entrera bientôt en scène sous le nom de... tadadaaam... Gaston Fébus ! Ce personnage haut en couleurs, par ses actions politiques, son œuvre littéraire et ses nombreuses forteresses marquera à jamais l’histoire du Béarn...

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